肉じゃがで簡単リメイク ~小さい子供も食べやすい~

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ついつい沢山作ってしまう肉じゃがで、リメイクをしてみました。
4歳の娘が玉ねぎが見えてしまうと、「玉ねぎ嫌~」と言ったり、2日続けて同じ物を食卓に出すと、少々嫌なのか、なかなか箸が進まないので困ってます。

 

  *和風スパニッシュオムレツ*

分量はザクッとこんな感じです。
●卵・・・5個
●肉じゃがの残り・・・お玉1杯半位
●とろけるチーズ・・・好きなだけ
●マヨネーズ・・・大さじ1

 

全てボウルに入れて、油を引いた小さめのフライパンで焼くだけです。
途中かき混ぜて、全体に火が通るようにして、蒸し焼きにします。
下が固まってきたら、フライパンにぴったり合うお皿などで蓋をしてひっくり返して、お皿からスライドさせてフライパンに戻し、さらに蒸し焼きにします。

ちょっと肉じゃがの汁を入れすぎたせいか、柔らかくてなかなか固まりませんでした。
少し時間がかかったけど、出来てみればふんわりしてていい感じになりました。

断面図はこんな感じです。

 

娘は、卵で玉ねぎが隠れたので、何も言わずに食べてくれました。

 

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  *肉じゃが風ドリア*   3人分

分量はザクッとこんな感じです。
●御飯・・・茶碗3杯
●肉じゃがの残り・・・お玉3杯位
●とろけるチーズ・・・好きなだけ
●ホワイトソース・・・  
 ◎小麦粉・・・大さじ2.5杯
 ◎バター・・・25g
 ◎牛乳・・・400cc 
            

~まずは、レンジで簡単ホワイトソース作り~
(肉じゃがの味があるので、今回は、塩、こしょう、コンソメ等は入れませんでした。)
①、耐熱ボウルに小麦粉、バターを入れ、レンジで加熱(500Wで30秒位)
②、バターが溶けたら泡だて器でよく混ぜる。
③、ボールの中に牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。その後、ラップをせずにレンジで加熱(500Wで3分)
④、取り出して、よく混ぜる。
⑤、再度ラップをかけずに加熱(500Wで3分)
⑥、沸騰後、取り出して再度よく混ぜる。

御飯をグラタン皿に入れ、その上に肉じゃが、ホワイトソース、チーズを順番に乗せていきます。
そして、オーブントースターで12~15分焼くだけです。

 

娘はいつもチーズが伸びる事にテンションが上がるので、喜んで食べてくれました。
また、ホワイトソースで肉じゃがが隠れているので、前日の残り物とは気付いてないようです。

あとは、キッシュ、グラタン、定番なコロッケや春巻きもいいかもしれないですね。

 

 

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